JEUNES TALENTS ESCOFFIER

Le duo de BTS 1 – Marie GOULEY et Simon LEFEBVRE ont été sélectionnés pour la finale régionale à Lyon avec 4 autres binômes.

Ils n’ont pas ménagé leurs efforts pour préparer en amont cette épreuve en venant s’entrainer pendant les vacances scolaires.

SIMON en cuisine pour travailler un poulet de Bresse sur le thème « Terre et Mer » sous les consignes de son coach François HENNARD,

et MARIE pour la préparation d’un dessert à base de fraises et la création d’une table pour 4 personnes avec comme thème « La table de prestige, saveurs en pays Lyonnais » sous l’œil attentif de son coach Serge GOULAIEFF.

Le binôme termine 2ème à 1 point des premiers.

Félicitations à eux