Ratafia cuvée Vauban !

Dès 2019, le restaurant d’application pourra proposer à ses clients, un ratafia maison. En effet, la vigne qui est implantée depuis une dizaine d’année dans la cour du lycée, produit désormais suffisamment de raison pour une centaine de bouteilles. Bien entendu, tout le processus de la récolte à la commercialisation de ce ratafia (en passant par sa vinification) constitue un projet pédagogique suivi de très près par les élèves des sections hôtelières, en particulier les Bac STHR. lire l’article de Presse evasion