Hôtellerie Restauration Cuisine

Michelle Barrière à l’honneur

L’historienne de l’alimentation et auteure de romans policiers gastronomiques Michelle Barrière sera l’hôte du lycée mercredi 16 janvier. Elle rencontrera le matin les élèves de STHR qui ont travaillé sur son roman « l’assassin de la nationale 7 » et le soir elle parrainera un repas gastronomique inspiré du roman au restaurant d’application.    A noter que…

En plein dans le Mille

Concours culinaire ouvert aux élèves en formation professionnelle, le trophée Mille s’est récemment déroulé au centre des Congrès de Reims. Pour sa 9e édition il a réuni 8 équipes (de 3 étudiants, deux en cuisine, un au service) venant de lycées hôteliers ou de CFA, de toute la France. Parmi ces équipes, celle du lycée…

Toqués de Janzé : Marie Goulet & Simon Lefebvre au sommet !

Très belle performance pour le lycée Vauban lors de la finale des Toqués de Janzé ce dimanche et lundi à Rennes, puisque Marie Goulet (restaurant) et Simon Lefebvre (cuisine) remportent le concours par binôme. Marie fait encore mieux en remportant l’épreuve individuelle en salle. Au programme, pour elle, des épreuves de bar, de sommellerie, de…

Café gourmand par les 1APR

Le 16 octobre, les élèves de 1APR ont préparé et commercialisé un service de café gourmand en salle des professeurs. Les heureux cobayes…   

à la table du président, un siècle de menus (expo)

La bibliothèque municipale de Dijon propose une exposition de 100 ans de menus présidentiels. A partir des collections de la bibliothèque municipale de Dijon et de la collection personnelle de Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée, une découverte de la table du Président de la République à travers ses menus.Visible sur place bien sûr…

Mentions d’excellence !

Les mentions complémentaires dessert et bar à l’honneur : une soirée de l’excellence au lycée des métiers Vauban mercredi 10 octobre. Merci aux élèves, aux professeurs, aux anciens élèves venus partager leur parcours, aux professionnels (nos essentiels partenaires) qui ont célébré la réussite des élèves et la qualité de la formation (100% de réussite !).…

Oui aux mentions complémentaires !

Le Magazine Presse-évasion sur les traces des mentions complémentaires du lycée des métiers Vauban : 100 % d’emploi à l’issue de la formation, qui dit mieux ?

Christelle Brua

Christelle Brua, 1ère femme meilleure pâtissière au monde !

Le (futur) ratafia de Vauban à la Une du site académique

http://www.ac-dijon.fr/cid134798/lycee-des-metiers-vauban-auxerre-exercices-pratiques-avec-futur-ratafia-maison.html